บานาน่าทูโทน เมนูอาหารทานเล่น แถมยังได้ประโยชน์จากกล้วยหอม เป็นเมนูของสาวๆ หลายคน อยากลองรับประทานซักครั้ง บานาน่าทูโทน เป็นเมนูที่เมื่อรับประทานแล้วจะรู้สึกนุ่มลิ้น โดยเฉพาะเมื่อรับประทานรวมกับกล้วยหอมด้วยแล้วรสชาติลงตัว
ส่วนผสม
White Chocolate Mousse 1 สูตร
Dark Chocolate Mousse 1 สูตร
กล้วยหอม 2-3 ลูก
ไวต์ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ
ราสป์เบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมรองด้วยกระดาษไข ใส่ Dark Chocolate Mousse ประมาณ ½ ของพิมพ์ ใส่กล้วยหอม ตามด้วย White Chocolate Mousse นำเข้าแช่ตู้เย็น
2. นำ Mousse ที่แช่ตู้เย็นจนเช็ดตัวออกจากพิมพ์โดยจุ่มลงในน้ำอุ่นแล้วคว่ำออก ราดด้วยไวต์ช็อกโกแลตตุ๋นจนทั่ว พักไว้ให้เช็ดตัวตัดเป็นชิ้นตกแต่งด้วยราสป์เบอร์รี จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสม Dark Chocolate Mousse/White Chocolate Mousse
วิปครีม 130 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
เจลาตินชนิดแผ่น 3 แผ่น
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
วิธีทำ
1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดจนนุ่มแล้วพักไว้
2. นำวิปครีมต้มพอเดือด จากนั้นเทใส่ดาร์กช็อกโกแลต คนพอดาร์กช็อกโกแลตละลาย ใส่เจลาตินผสมพอเข้ากัน
3. ผสมวิปปิ้งครีมที่ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็ว ปานกลางจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน คนจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
หมายเหตุ
White Chocolate Mousse ทำเช่นเดียวกันกับ Dark Chocolate Mousse โดยเปลี่ยนจากดาร์กช็อกโกแลตเป็นไวต์ช็อกโกแลต
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น